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Jun 12, 2023

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케빈 모리슨(Kevin Morrison)이 수요일 나파(Napa) 외곽의 마운트 비더(Mount Veeder) 근처에 있는 자신의 소유지에 있는 와인 동굴에서 걸어나옵니다. Morrison은 소규모 와이너리를 설립하는 과정에 있습니다. 힐워커 와인 병

케빈 모리슨(Kevin Morrison)이 수요일 나파(Napa) 외곽의 마운트 비더(Mount Veeder) 근처에 있는 자신의 소유지에 있는 와인 동굴에서 걸어나옵니다. Morrison은 소규모 와이너리를 설립하는 과정에 있습니다.

케빈 모리슨(Kevin Morrison)이 생산한 힐워커(Hillwalker) 와인 한 병.

케빈 모리슨(Kevin Morrison)은 수요일 나파(Napa) 서쪽 비더 산(Mount Veeder)에 있는 자신의 소유지 포도원을 걸어갔습니다.

케빈 모리슨(Kevin Morrison)이 비더산(Mount Veeder)에 있는 나파 지역 소유지에 있는 와인 동굴 근처에서 사진을 찍기 위해 포즈를 취하고 있습니다.

나파 카운티는 여전히 최초의 소규모 와이너리를 보기를 기다리고 있으며 지지자들은 부분적으로는 지원자가 큰 장애물에 직면할 수 있기 때문이라고 말합니다.

가족이 소규모 와이너리를 설립하기를 원하는 Elise Nerlove는 “우리는 아직 포기하지 않았습니다.”라고 말했습니다.

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카운티는 2022년 4월에 이 카테고리를 만들었습니다. 공무원들은 수백만 달러 규모의 와이너리를 짓지 않고도 소규모 벤처 기업이 약간의 와인을 생산하고 와인 시음회를 열 수 있도록 돕고 싶었습니다.

소규모 와이너리에서는 연간 201~5,000갤런만 생산할 수 있습니다. 하루에 10번 이상 왕복할 수 없으며 밀폐된 와이너리 공간은 5,000평방피트를 넘을 수 없습니다.

이는 성 같은 외관이나 벨벳 가구로 장식된 내부를 갖춘 나파 카운티의 가장 웅장한 와이너리와는 정반대입니다. 소규모 와이너리 호스트는 농부가 포도원을 자랑하고 피크닉 테이블에서 시식을 하는 것일 수 있습니다.

다양한 제한 사항을 수락하는 대가로 신청자는 카운티 승인을 받기 위한 더 쉽고 빠른 경로를 갖게 됩니다. 지지자들은 소규모 와이너리 설립이 더 쉬운 경제적 상승이 될 수 있기를 바랐습니다.

이 위대한 실험을 시작한 지 1년이 넘은 George O'Meara는 개선의 여지가 있음을 확인했습니다. 그는 소규모 와이너리 노력을 옹호하는 단체인 Save the Family Farms의 회장입니다.

O'Meara는 “현재로서는 간소화 작업이 거의 이루어지지 않았습니다.”라고 말했습니다.

지금까지 5개 당사자가 소규모 와이너리 허가를 신청했습니다. 다른 사람들도 그러한 움직임을 고려하고 있지만 아직 방아쇠를 당기지 않았습니다. 나파 카운티 최초의 소규모 와이너리가 되어 이 개념이 효과가 있음을 증명할 수도 있습니다.

Nerlove는 멀리 습지가 보이는 남쪽 카운티 언덕의 8에이커 규모의 포도를 재배합니다. 그녀의 가족은 맞춤형 크러시를 사용하여 외부에서 Elkhorn Peak Cellars 와인을 만들고 농장에서 와인 시음회를 열고 싶어하는데, 이는 와인 판매에 매우 중요하다고 생각합니다.

“한 번도 가본 적이 없는, 생산자가 알려지지 않은 와인 한 병을 사시겠습니까?” Nerlove가 말했습니다.

나파 카운티 법에 따르면 농장에서는 와인 시음회를 개최하기 전에 와이너리를 보유해야 합니다. Nerloves는 상대적으로 적은 양의 와인을 생산하기 때문에 소규모 와이너리를 원합니다.

Nerlove는 최근 “나는 전체 계획을 카운티에 제출할 준비가 되어 있습니다”라고 말했습니다. “나는 와이너리를 어디에 지을 것인지 정확히 알고 있습니다. 나는 그것이 어떻게 보일지 정확히 알고 있습니다.”

그녀는 평균 주택보다 작은 1,000평방피트 규모의 건물을 지을 예정이었습니다. 그곳은 와인을 발효시켜 소규모 와이너리의 와인 생산 요건을 충족하고 방문을 허용하는 장소가 될 것입니다.

“우리는 작고 친밀한 경험에 대해 이야기하고 있습니다.”라고 Nerlove는 말했습니다. “우리는 여전히 본질적으로 피크닉 테이블에 대해 이야기하고 있습니다. ... 나의 비전은 사람들을 데리고 포도원을 산책하고, 포도 재배가 무엇인지 보여주고, 직접 경험을 제공하고, 우리 노동의 결실을 주는 것입니다.”

그러나 Nerlove는 Save the Family Farms의 일환으로 이 개념을 옹호했음에도 불구하고 아직 소규모 와이너리 허가를 신청하지 않았습니다. 그녀는 그룹의 부사장입니다.

Nerlove는 “솔직히 프로세스가 너무 간소화되지 않았습니다.”라고 말했습니다. “같은 장애물이다. 우리가 받은 유일한 양보는 계획 위원회가 아닌 구역 지정 관리자를 거쳐 신청서를 통과하도록 하는 것이었습니다.”

그녀의 가족의 계획은 또 다른 난관에 부딪혔습니다. 주 소방청인 Cal Fire는 4월에 발효된 주 최소 화재 안전 규정을 개정했습니다.

한 가지 목표는 사람들이 산불에서 대피하고 소방관이 화재 현장에 접근할 수 있도록 하는 것입니다. Nerlove는 소규모 와이너리가 훨씬 더 큰 와이너리와 동일한 도로 표준을 준수한다고 말했습니다. 그녀의 가족은 약 $500,000의 비용을 들여 도로를 확장해야 하고 이를 위해 포도원의 일부를 가져와야 하는 상황에 직면해 있습니다.